Mit dem Wandel des gesellschaftlichen Umfelds und der Bedürfnisse der Menschen rückt auch die Lebensmittelhygiene immer stärker in den Fokus der Hersteller. Aseptische Beutel gewinnen als Methode zur Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und -gesundheit zunehmend an Bedeutung . Die Beeinträchtigung durch Keime stellt die Lebensmittelhygiene vor große Herausforderungen. Die Frage, wie Lebensmittel über einen längeren Zeitraum steril aufbewahrt werden können, ist daher ein wichtiges Forschungsthema in der Lebensmittelverpackungsindustrie.
Da Produktion, Verpackung, Transport und Lagerung ständig durch Mikroorganismen kontaminiert werden, können Sterilisationstechniken wie chemische Mittel, Begasung, Hochtemperatur- und Tieftemperatursterilisation eingesetzt werden. Dies reicht jedoch nicht aus, da viele Produkte nicht in einer sterilen Umgebung gelagert werden können.
Daher wird die aseptische Verpackungstechnologie in der Lebensmittelverpackung eingesetzt. Bei dieser Technologie werden Produkte unter sterilen Bedingungen abgefüllt und versiegelt, wobei sowohl das zu verpackende Objekt als auch der Verpackungsbehälter bzw. das Verpackungsmaterial und die Verpackungsmaschinen steril sind. Aseptische Verpackungen bezeichnen Lebensmittel (wie Getränke, Milchprodukte usw.), die unter aseptischen Bedingungen verpackt und in aseptischen Beuteln eingeschlossen werden, um eine lange Haltbarkeit ohne Konservierungsstoffe und Kühlung zu erreichen.
