Für die Langzeitlagerung von Pürees und Konzentraten werden aseptische Beutel verwendet . Diese Beutel bestehen aus einem ähnlichen Material wie das, das zur Aufbewahrung von Fruchtpüree- und Konzentratproben verwendet wird.
In dem konischen Metallfass befindet sich ein aseptischer Beutel für den einfachen Transport. Um Beschädigungen durch Unebenheiten im Inneren des Fasses zu vermeiden, ist der Beutel zusätzlich mit einer Plastiktüte geschützt. Das Fass wird mit einem Kunststoffdeckel verschlossen. So sind die flüssigen Produkte im Behälter vor Sonnenlicht und mechanischen Beschädigungen geschützt. Auf eine Holzpalette passen vier Fässer.
Neben der Materialstärke ist der Beutel für die Zuverlässigkeit des Einlassventils von großer Bedeutung. Technisch bedingt öffnet sich das Kunststoffventil erst bei einer bestimmten Temperatur. Diese Temperatur wird durch die Einwirkung von Wasserdampf auf das Ventil erreicht. Die Dampfbehandlung zerstört zudem mögliche Mikroben und verhindert das Eindringen von Mikroorganismen in den Beutel. Vor der Montage des Ventils im Auslassanschluss des Systems wird der Bereich um das Ventil mit einem Desinfektionsmittel besprüht.
Je nach Produkteigenschaften kann die Haltbarkeit in aseptischen Beuteln zwischen 12 und 24 Monaten liegen. Unter sachgemäßen Transport- und Lagerbedingungen beträgt die durchschnittliche Haltbarkeit 18 Monate.
