Früher wurden die Reste des nicht abgefüllten Weins oder Weine minderer Qualität in Kartons und anderen Verpackungen günstiger verkauft. Wahrscheinlich haftet anderen Verpackungsarten als der Flaschenabfüllung deshalb noch immer ein gewisses Stigma an.
Ein Stigma, das in Australien, Neuseeland und den nordischen Ländern längst überwunden ist.
Die Zeiten haben sich deutlich geändert. Der rasante technologische Fortschritt, die spürbare Qualitätssteigerung spanischer Weine in all ihren Anbaugebieten und das wachsende Interesse an nachhaltigen Alternativen, die andere Verpackungen erfordern, machen den „ Bag-in-Box “ (im Folgenden BiB) – auch bekannt als „Boxwein“ – zum Star. Der BiB besteht aus einem Polyethylenbeutel mit Verschluss in einem Karton und ist in verschiedenen Größen (von 1,5 bis 20 Litern) erhältlich.
Heutzutage findet man erstaunliche, sehr frische junge Weine.
Was sind die Vorteile des BiB?
- Es bewahrt den Wein unter perfekten Bedingungen auf: Das ist zweifellos der wichtigste Aspekt für Weinliebhaber. Denn der Wein ist vollständig geschützt, kein Licht dringt ein. Die Kombination aus Zapfsystem und einem sich zusammenziehenden Beutel verhindert jeglichen Sauerstoffeintritt. Das Ergebnis: Der Wein im BibBag kann noch Wochen nach dem Öffnen unter optimalen Bedingungen genossen werden, wobei alle seine Eigenschaften (Farbe, Aroma, Geschmack) erhalten bleiben.
- Leicht zu transportieren und zu verstauen. Bibbags sind normalerweise kastenförmig (obwohl es interessante und kreative Varianten gibt), sodass sie perfekt in die Umverpackung passen und deren gesamten Platz ausnutzen. Auch zu Hause ist das praktisch, da sie problemlos in jeden Kühlschrank passen. Bibbags sind viel leichter als Flaschen und dennoch robust und stabil, wodurch die Bruchgefahr minimal ist.
- Vielseitig und günstiger: BibBags gibt es in verschiedenen Formaten für unterschiedliche Kundengruppen. Von 1,5 l bis 5 l für den Heimgebrauch bis hin zu 20 l für die Gastronomie. Dadurch ergeben sich Skaleneffekte in Produktion und Verpackung, die sich positiv auf den Endverbraucherpreis auswirken. Und das natürlich ohne Qualitätseinbußen! Sie können sich darauf verlassen, dass die Weinqualität in der Flasche der Qualität im BibBag bei jeder Marke entspricht.
- Nachhaltigkeit: Geringeres Gewicht, einfacherer Transport, Skaleneffekte und effizientere Produktionsabläufe – all das zusammen führt zu einer geringeren CO₂-Bilanz von Wein in BiB-Verpackungen im Vergleich zu Flaschen. Darüber hinaus sind Umkarton und Beutel vollständig recycelbar und leichter zu recyceln als Glas.
- Branding: Aus rein marketingtechnischer Sicht ermöglichen BibBags den Herstellern, ihre Marken effizienter und kreativer zu differenzieren und zu präsentieren. Die gesamte Verpackungsoberfläche kann genutzt werden, um die Marke und ihre Werte darzustellen und so ein ansprechendes und kreatives Erlebnis zu schaffen.
Ehrlich gesagt sind Bibimbap-Flaschen (BiB) nicht für jeden Wein und jeden Anlass ideal. Aufgrund ihrer Eigenschaften ist eine optimale Reifung in BiBs beispielsweise nicht möglich, weshalb sie sich hauptsächlich für junge und frische Weine eignen. Sie sind zweifellos die ideale Verpackung für Picknicks, Partys und Treffen mit Freunden. Wenn Sie Ihre Schwiegereltern jedoch mit Ihren Entkorkkünsten beeindrucken möchten, sollten Sie sich für eine andere Option entscheiden.
Die Weinindustrie ist in alten Traditionen verwurzelt, und es ist verständlich, dass es Widerstand gegen bestimmte Techniken und Verpackungen gibt, die als Bruch mit den klassischen Weinregeln wahrgenommen werden.
Allerdings sollten wir die jüngsten Entwicklungen nicht ignorieren, insbesondere jene, die allen Beteiligten der Branche zugutekommen, von den Produzenten bis zum Endverbraucher.
Die BibBags sind in anderen Ländern bereits etabliert: Schweden ist der weltweit größte Importeur von BibBags, und 60 % des schwedischen Weinabsatzes entfallen auf dieses Format. Es folgen die USA, Norwegen, die Slowakei und Deutschland. Auch Frankreich hat sich den BibBags angepasst; laut Euromonitor wird der Marktanteil dort bald 50 % erreichen.
In Australien und Neuseeland sind Bib-Bags seit über 50 Jahren auf dem Markt.
Also, was meinst du? Hast du schon mal Wein aus einem BiB probiert? Warum nicht?
