Ein IBC-Containerliner für Speiseöl ist ein lebensmittelechter Beutel, der im Inneren des Containers platziert wird, sodass das Öl stets nur mit einer sauberen Einwegfläche und nicht mit der Containerwand in Berührung kommt. Diese eine Änderung ist für die meisten Aspekte bei der Lagerung von Speiseöl entscheidend: Bleibt das Produkt frei von alten Rückständen, wie aufwendig ist die Reinigung und wie viel Öl lässt sich bei der Entleerung tatsächlich zurückgewinnen? Die komplexeren Fragen ergeben sich im Anschluss und hängen von der Ölsorte selbst, der Abfülltemperatur und dem Transport des Containers innerhalb Ihres Betriebs ab.
Sind IBC-Container-Auskleidungen lebensmittelecht für Speiseöl?
Ja, sofern die Auskleidung die erforderliche Zulassung für den Lebensmittelkontakt besitzt. Eine lebensmittelkonforme Auskleidung bildet eine geschlossene, nur einmal verwendbare Oberfläche zwischen dem Öl und dem Behälter und verhindert so eine Verschleppung von Verunreinigungen aus dem vorherigen Behälterinhalt. Für Speiseöl benötigen Sie eine Folie, die den FDA-Vorschriften 21 CFR für den Lebensmittelkontakt entspricht, wenn Sie in die USA exportieren, und der EU-Verordnung 10/2011, wenn Sie in die EU exportieren.
Diese beiden Rahmenwerke sind nicht austauschbar. FDA 21 CFR regelt, welche Polymere und Additive in den USA für den Lebensmittelkontakt zugelassen sind; die EU-Richtlinie 10/2011 basiert auf Positivlisten und spezifischen Migrationsgrenzwerten. Eine für einen Markt zertifizierte Auskleidung entspricht nicht automatisch den Anforderungen des anderen. Wenn Sie also Öl international versenden, prüfen Sie beide Spezifikationen, bevor Sie sich auf eine einzige festlegen. Hier kommt es auch auf die Dokumentation an: Verlangen Sie die tatsächliche Konformitätserklärung und nicht nur eine Formulierung in einer Broschüre.
Wahl der Barrierefolie: einfache PE-Folie oder Hochbarrierefolie
Die Filmstruktur entscheidet darüber, ob eine Beschichtung den Geschmack schützt oder lediglich Flüssigkeit zurückhält. Speiseöle oxidieren mit der Zeit durch Sauerstoff, und je empfindlicher das Öl ist, desto wichtiger ist dieser Prozess.
| Ölsorte | Sauerstoffempfindlichkeit | Film zum Nachdenken |
|---|---|---|
| Raffinierte Sojabohnen, Raps, Sonnenblumen | Niedrigere, kurze Transitzeit | Lebensmittelechtes PE |
| Palmöl, Kokosöl, Bratmischungen | Moderat | PE, hohe Barrierewirkung für lange Lagerung |
| Natives Olivenöl extra, Nuss- und Samenöle | Hoch | Hochbarrierefolie |
Für raffiniertes Öl, das innerhalb weniger Wochen verbraucht wird, reicht in der Regel eine hochwertige PE-Auskleidung aus. Die Investition in eine hochbarrierefähige Folie bietet Schutz vor einem Risiko, das gar nicht besteht. Unsere IBC-Auskleidungen sind in PE ohne Barrierewirkung und mit hochbarrierefähiger metallisierter Folie in Größen von 1,000 bis 1,500 Litern erhältlich.
Die Fülltemperatur entscheidet darüber, welche Auskleidung überlebt.
Temperatur ist der Knackpunkt bei Dichtungssystemen für Speiseöle. Pflanzenöl mit Raumtemperatur lässt sich problemlos in Standardfolie füllen. Palmöl, Talg und Öle, die gefiltert oder warm abgefüllt werden, können jedoch so heiß auf die Dichtung treffen, dass sie eine herkömmliche PE-Struktur erweichen, die Dichtung verformen oder die Folie am Ventil schwächen.
Bevor Sie sich entscheiden, ermitteln Sie die höchste Temperatur, die das Öl am Einfüllstutzen tatsächlich erreicht, nicht die Lagertemperatur. Wenn Sie warmes Öl einfüllen, wählen Sie einen für diesen Temperaturbereich ausgelegten Schmierfilm, anstatt davon auszugehen, dass Standard-Auskleidungsmaterial ausreicht. Ein Fehler hierbei führt zu Undichtigkeiten an den Ölbahnen und durchhängenden Auskleidungen, üblicherweise erst nach dem ersten Produktionslauf und nicht schon bei der Probe.
Saubere Ölabfuhr am Auslass
Die Form des Öleinsatzes beeinflusst die Menge des zurückbleibenden Öls. Ein Kisseneinsatz ist einfacher und günstiger, neigt aber dazu, Öl in Falten einzuschließen. Ein passgenauer Einsatz schmiegt sich an den Behälter an, sodass das Öl mit deutlich weniger Widerstand zum Auslassventil fließt. Für die meisten Speiseöle mit niedriger bis mittlerer Viskosität ist ein passgenauer Einsatz mit einem zum Pumpenanschluss passenden Bodenventil die praktikable Standardlösung.
Wählen Sie das Ventil passend zur Entleerungsmethode des IBC-Containers. Ein Auslasshahn am Boden eignet sich für die Entleerung per Schwerkraft oder mit einer Pumpe. Das Ventil im Liner, der IBC-Auslass und die Schlauchkupplung müssen exakt aufeinander abgestimmt sein, um Leckagen und langsame Entleerung zu vermeiden. Bei dickflüssigeren Produkten wie kaltgetrockneten Ölen oder Saucen auf Ölbasis empfiehlt es sich, die Entleerung an einer Probe zu testen, bevor Sie eine Bestellung aufgeben. Denn selbst geringfügige Rückstände pro IBC-Container summieren sich schnell über eine ganze Lieferung. Unsere Liner sind mit Einzel- oder Doppelausläufen in den Größen 1 Zoll oder 2 Zoll sowie einem patentierten Füllverschluss mit großem Durchmesser erhältlich, sodass die Passform optimal zu Ihrem Füllgerät und Ihrer Pumpe passt. Für trockene Zutaten gilt dasselbe Prinzip für FIBC-Liner.
Reinigung eines ausgekleideten, faltbaren IBC-Containers im Vergleich zur Reinigung eines nicht ausgekleideten Behälters
Der entscheidende Kostenvergleich betrifft den gesamten Aufwand für die Handhabung, nicht den Preis der Auskleidung. Ein nicht ausgekleideter Behälter muss zwischen den einzelnen Lebensmittelprodukten gewaschen, oft mit heißem Wasser und Lauge, getrocknet und kontrolliert werden. Das bedeutet Wasserverbrauch, Chemikalienverbrauch, Ausfallzeiten und das ständige Risiko, dass eine fehlerhafte Reinigung die nächste Ölcharge verunreinigt.
Durch die Verwendung einer Auskleidung werden die Kosten umgekehrt: Man kauft eine Einwegfolie, entleert das Öl und wechselt die Auskleidung, anstatt einen kompletten Waschgang durchzuführen. Faltbare IBCs bieten eine weitere Kostenersparnis, da ein leerer, faltbarer Behälter flach zusammengefaltet werden kann und deutlich weniger Lager- und LKW-Platz benötigt als ein leerer, starrer Gittercontainer. Die Auskleidungslösung ist in der Regel vorteilhafter für Betriebe mit wechselnden Produkten oder strengen Hygienevorschriften; eine dedizierte Öllinie, bei der das Produkt nie gewechselt wird, ist einer der wenigen Fälle, in denen sich ein ungefütterter, gereinigter IBC noch lohnen kann.
Unser ORCA Papier-IBC geht noch einen Schritt weiter: Er ist vollständig recycelbar und lässt sich flach zusammenfalten. In einen 40HQ-Container passen 255 gefaltete IBC-Sets mit Auskleidungen.
Was vor der Bestellung zu klären ist
- Einhaltung der Vorschriften für Lebensmittelkontakt: FDA 21 CFR und/oder EU 10/2011, mit einer Konformitätserklärung für Ihren Markt
- Film: PE oder Hochbarriere-Filter, abgestimmt auf das Öl und die Lagerdauer
- Temperatur: Film, der für Ihre tatsächliche Fülltemperatur ausgelegt ist
- Form: Formschlüssig für geringe Rückstände, kissenförmig für leicht fließende Öle
- Ausstattung: Auslaufgröße und -position, die zu Ihrem Füller und Ihrer Pumpe passen
- Tragetasche: Modell und Größe, die Sie verwenden
Wenn ein Lineup nicht die richtige Entscheidung ist
Lebensmittelgeeignete IBC-Auskleidungen sind für einen bestimmten Anwendungsbereich ausgelegt. Produkte, die die Standardtoleranz der Auskleidung deutlich überschreiten, im Inneren stark kristallisieren oder chemisch aggressiv sind, erfordern zunächst einen Kompatibilitätstest der Auskleidung und gegebenenfalls eine komplett andere Verpackung. Aseptische oder Langzeit-Lagerprogramme stellen eine separate Designfrage mit eigenen Barriere- und Passformanforderungen dar, die wir in unserem Leitfaden zu aseptischen IBC-Auskleidungen und deren Anwendungsbereichen erläutern.
FAQ
Sind IBC-Container lebensmittelsicher?
Ein IBC-Container ist für Speiseöl lebensmittelecht, wenn er mit einer lebensmittelkonformen Auskleidung versehen ist, die den FDA-Vorschriften 21 CFR oder den EU-Vorschriften 10/2011 für den Lebensmittelkontakt entspricht. Die Auskleidung, nicht die Behälterwand, ist die zertifizierte Oberfläche für den Lebensmittelkontakt.
Welcher Behälter eignet sich am besten zur Aufbewahrung von gebrauchtem Speiseöl?
Für die Sammlung größerer Mengen eignet sich ein ausgekleideter IBC-Container mit einem abgedichteten Ventil, der das Öl sicher verschließt und das Abpumpen erleichtert. Für kleinere Mengen ist ein geschlossener HDPE-Behälter ausreichend. Wählen Sie den Behälter passend zur Art der Ölsammlung und des Transports.
Wie entfernt man Öl aus einem IBC-Container?
Bei Verwendung eines Einweg-Einsatzes entfällt die Reinigung des Behälters: Man entleert das Öl und ersetzt den Einsatz – das ist der Hauptgrund für dessen Verwendung. Ein Behälter ohne Einsatz muss zwischen den einzelnen Produkten mit heißem Wasser oder Lauge gereinigt und getrocknet werden.
Nennen Sie uns Ihr Öl, das Modell Ihres Behälters und die Fülltemperatur, und wir ermitteln die passende Auskleidungsform und Passform und senden Ihnen Muster zu.
Titelbild: Leerer IBC von Luigi Chiesa, CC BY-SA 3.0 , via Wikimedia Commons. Beschnitten.
