Bag-in-Box-Wein kennen Sie vielleicht aus Ihrer Studienzeit, einem Sommerfest oder vielleicht als etwas, an dem Sie im Supermarktregal vorbeieilen. Boxwein hat das Stigma, Wein von schlechter Qualität zu sein, für Teenager oder Trinker und etwas, das gekauft wird, weil es billig ist.
Aber vielleicht wird sich das alles ändern. Wein in einer Kiste feiert ein Comeback und einer der Hauptgründe sind seine ökologischen und wirtschaftlichen Vorteile.
Eine Explosion aus der Vergangenheit und ein neuer Trend
Wein in einer Kiste gibt es schon lange. Es wurde von den Aussies erfunden und populär gemacht (die auch die Idee von Schraubverschlüssen anstelle von Korken populär machten).
Der Wein befindet sich in einem Beutel mit einem luftdicht eingeschweißten Plastikhahn. Der Weinbeutel wird dann in eine Kiste gelegt, in die ein Loch geschnitten ist, durch das der Zapfhahn gesteckt werden kann. Das ursprüngliche Bag-in-a-Box-Konzept wurde ursprünglich 1935 von Denmark, einem Weingut in Südaustralien, patentiert. 1967 patentierte ein anderer australischer Erfinder den Zapfhahnspender aus Kunststoff.
Obwohl es ihn schon seit vielen Jahren gibt, wurde Boxwein von hochklassigen Winzern und Weintrinkern gleichermaßen verachtet. Aber wie bei so vielen Aspekten der modernen Kultur ist das, was einst alt und kitschig war, jetzt cool und trendy. Die Hipster bringen Box Wine ins Rampenlicht und geben ihm die Chance, zu gedeihen.
1. GERINGERE ENERGIEKOSTEN FÜR KARTONS GEGENÜBER FLASCHEN
Einer der Hauptgründe für diesen Trend sind die Umwelt- und Kostenvorteile der Herstellung, des Transports, der Lagerung und des Konsums von Wein aus einer Bag-in-a-Box.
Obwohl Glas recycelbar ist, ist es auch energieintensiv in der Herstellung; Die Umstellung auf Kunststoff und Karton ist viel weniger energieintensiv in der Herstellung und der Karton (und in einigen Fällen der Kunststoff) kann auch recycelt werden.
2. GERINGERE KOHLENDIOXID-EMISSIONEN BEIM TRANSPORT
Glasflaschen sind schwer und kosten viel pro Milliliter beim Transport. Der Transport eines schweren Materials wie Glas ist nicht nur finanziell teurer, sondern auch kostspieliger für die Umwelt.
Ein Artikel in der New York Times skizziert die Vorteile des Wechsels von Glas zu Karton im Hinblick auf die CO2-Emissionen:
3. WENIGER OXIDATION BEDEUTET LÄNGERE LEBENSDAUER
Der luftdichte Verschluss zwischen Zapfhahn und Beutel bedeutet, dass Wein in einer Kiste nach dem Öffnen wochenlang gelagert werden kann, ohne dass der Geschmack beeinträchtigt wird, während Wein aus einer Flasche idealerweise innerhalb von Stunden oder Tagen konsumiert werden sollte.
Nach dem Öffnen hält Wein in meinem Haus in der Regel nicht länger als ein oder zwei Tage, aber die Idee, eine 3-Liter-Kiste Weißwein oder Roséwein im Kühlschrank aufbewahren und gelegentlich ein Glas einschenken (oder damit kochen) zu können benötigt klingt ideal.
Anstatt eine Flasche zu leeren, um zu verhindern, dass sie verschwendet wird, könnte die Möglichkeit, Wein wochenlang in der Kiste zu lagern, dazu führen, weniger zu trinken.
4. BAG-IN-BOX-WEIN IST WIRTSCHAFTLICHER
Wenn die Umweltvorteile Sie nicht überzeugt haben, dann vielleicht die wirtschaftlichen Vorteile. Was die Verpackung angeht, ist Glas deutlich teurer in der Verwendung als eine Schachtel.
Ja, es kann wiederverwendet und recycelt werden, aber wenn Winzer nicht für Glas bezahlen müssen, können sie die Kosten ihres Produkts senken und die Einsparungen an die Verbraucher weitergeben. Selbst wenn die Erzeuger eine höhere Marge behalten, kann der Verbraucher dennoch davon profitieren, wenn Winzer in bessere Ausrüstung investieren und die Qualität ihres Weins verbessern.
Die Zukunft von Bag-in-Box-Wein
Basierend auf einer Reihe von Sichtungen des Bag-in-Box-Weins (der als BIB bezeichnet wird, um den schlechten Ruf zu erschüttern), scheint er in London definitiv auf dem Vormarsch zu sein.
Ob dies auf einen globaleren Trend hindeutet, bleibt abzuwarten.
Aber es scheint keinen Grund zu geben, warum BIB-Wein in diesem Zeitalter des Umweltbewusstseins und der wirtschaftlichen Unsicherheit nicht gedeihen sollte. Nicht zuletzt ist es großartig, die lokalen Produzenten zu unterstützen, die ihre Produkte zu einem erschwinglicheren Preis anbieten, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.
Ist Boxwein also die Zukunft des gesamten Weins? Mit ziemlicher Sicherheit nicht – zumindest nicht in 100 % der Fälle.
In der Weinindustrie gibt es viel Geschichte und immer noch eine Menge snobistischer Tradition. Wein ist ein komplexes Geschäft und nicht besonders offen für Veränderungen – erinnern Sie sich, wie schwer es war, die Leute von Schraubverschlüssen zu überzeugen?
Aber grundsätzlich eignet sich BIB-Wein am besten für Wein, der wie gekauft konsumiert werden soll, und nicht für etwas, das jahrelang in einem Keller gelagert und gereift werden soll.
Wenn besserer Wein in Kisten zu einem erschwinglicheren Preis erhältlich ist, werden wir vielleicht mehr von dem Kistenwein-Trend sehen. Es wird nicht lange dauern, bis wir alle das warme Fuzzy-Gefühl genießen können, wenn wir ein umweltfreundlicheres Produkt trinken, und das warme Fuzzy-Gefühl nach ein oder zwei Gläsern.
Wenn Sie also das nächste Mal in der örtlichen Weinbar oder im Gastropub sind, halten Sie Ausschau nach Box Wine und Lass uns wissen was du trinkst!