In der Vergangenheit wurden die Weinreste, die nicht zum Abfüllen verwendet wurden, oder der Wein von schlechterer Qualität in verschiedenen Verpackungsarten, wie z. B. Kartons, zu einem günstigeren Preis verkauft. Das ist wahrscheinlich der Grund, warum andere Verpackungsarten als die Abfüllung immer noch stigmatisiert sind.
Ein Stigma, das in Australien, Neuseeland und Skandinavien längst überwunden ist.
Die Dinge haben sich erheblich geändert. Der solide technologische Fortschritt, die offensichtliche Verbesserung der Qualität spanischer Weine in allen unseren Appellationen und die zunehmende Sorge um nachhaltige Alternativen, die andere Verpackungen erfordern, machen die „ Bag-in-Box “ (ab sofort BiB), – auch als „Kistenwein“ bekannt – der Star der Show. Das BiB besteht aus einem Polyethylenbeutel mit Zapfhahn, der sich in einem Karton befindet, und ist in verschiedenen Größen erhältlich (von 1,5 bis 20 l).
Heutzutage ist es möglich, erstaunliche junge Weine zu finden, sehr frisch.
Was sind die Vorteile des BiB?
- Es bewahrt den Wein unter perfekten Bedingungen: Nun, das ist zweifellos das wichtigste Thema für Weinliebhaber. Das liegt daran, dass der Wein vollständig geschützt ist und kein Licht hereinkommt. Die Kombination des Zapfsystems mit einem sich zusammenziehenden Beutel verhindert das Eindringen von Sauerstoff. Die Folge ist, dass der Wein in einem BiB optimal konsumiert werden kann Bedingungen, mit all seinen Eigenschaften (Farbe, Aromen, Geschmack) Wochen nach dem Öffnen.
- Einfach zu transportieren und zu lagern. BiBs sind normalerweise kastenförmig (obwohl es interessante und fantasievolle Variationen gibt), was bedeutet, dass sie perfekt passen und den gesamten Platz der äußeren Hüllen einnehmen. Auch zu Hause ist das praktisch, denn es passt mühelos in jeden Kühlschrank. BiBs sind viel leichter als Flaschen und stark und robust, daher ist die Bruchgefahr minimal.
- Vielseitig und billiger: BiB gibt es in verschiedenen Formaten, um unterschiedliche Kundentypen zu bedienen. Von 1,5 l bis 5 l für den Verbrauch zu Hause, bis zu 20 l für Horeca. Dies bedeutet, dass es Skaleneffizienzen in den Produktions- und Verpackungslinien gibt, die sich auf den Endverbraucherpreis auswirken. Natürlich ohne die Qualität des Weins im Inneren zu verändern! Stellen Sie sicher, dass für jede Marke die Qualität des Weins in der Flasche genau die gleiche ist wie die im BiB.
- Nachhaltigkeit: leichter, einfacher zu transportieren, Größenvorteile und Effizienz in der Produktionslinie … all diese Dinge zusammen führen zu einem geringeren CO2-Fußabdruck für Wein in BiB im Vergleich zu Flaschen. Darüber hinaus sind die Umverpackung und der Beutel vollständig recycelbar und leichter zu recyceln als Glas.
- Branding: Aus reiner Marketingperspektive ermöglichen die BiB den Herstellern, ihre Marken effizienter und kreativer zu differenzieren und zu präsentieren. Die gesamte Oberfläche der Verpackung kann genutzt werden, um die Marke und ihre Werte darzustellen, was sie sehr ansprechend und kreativ macht.
Ehrlich gesagt kann es sein, dass die BiB nicht für jeden Wein und nicht für jeden Anlass geeignet sind. Zum Beispiel ist bei BiBs aufgrund ihrer Eigenschaften keine richtige Reifung möglich, sodass sie meist für junge und frische Weine geeignet sind. Sie sind zweifellos das ideale Format für Picknicks, Partys und Treffen mit Freunden. Wenn Sie jedoch Ihre Schwiegereltern mit Ihren Entkorkungsfähigkeiten beeindrucken möchten, müssen Sie eine andere Option wählen.
Die Weinindustrie ist in alten Traditionen verwurzelt, und es ist verständlich, dass es einigen Techniken und Verpackungen Widerstand gibt, von denen angenommen wird, dass sie die klassischen Weincodes brechen.
Wir sollten jedoch die neuesten Entwicklungen nicht ignorieren, insbesondere diejenigen, von denen alle Beteiligten der Branche profitieren, vom Produzenten bis zum Endverbraucher.
Die BiBs sind in anderen Ländern bereits „in“: Schweden ist der größte BiB-Importeur der Welt, und 60 % ihres Weinumsatzes werden in diesem Format getätigt. Gefolgt von den USA, Norwegen, der Slowakei und Deutschland. Auch in Frankreich haben die BiBs nachgegeben, die Verkaufsmengen werden laut Euromonitor bis zu 50 % des Marktanteils erreichen.
In Australien und Neuseeland sind BiBs seit über 50 Jahren auf dem Markt.
Also was denkst du? Haben Sie schon einmal Wein aus einem BiB probiert? Warum nicht?