Welchen Einfluss hat die Bag-in-Box auf die Qualität des Olivenöls während der Lagerung?

Der luftdichte Verschluss des Zapfhahns erhöht die Haltbarkeit und garantiert den Erhalt der organoleptischen Eigenschaften. Auch das Aroma und die Frische des Öls bleiben erhalten. Dies liegt an dem guten Schutz des Olivenöls vor Luftsauerstoff und Licht bzw. UV-Strahlung in der Bag-in-Box-Verpackung, wodurch Oxidationsprozesse vermieden werden.
Beim Umfüllen aus einem Kanister hingegen kommt es bei jedem Öffnen des Kanisters zu einem erneuten Kontakt mit Sauerstoff. Olivenöl ist sehr anfällig für Oxidation durch Luftsauerstoff. Auch wenn sich im oberen Teil des Kanisters nur wenig Luft befindet, kann das Olivenöl durch den Kontakt mit Sauerstoff oxidieren und mit der Zeit sein Aroma verlieren. Während das Olivenöl in Kanistern nach dem ersten Öffnen in ständigem Kontakt mit einem Luftpolster an der Oberseite des Kanisters bleibt, ist der Beutel in der Bag-in-Box Das System schützt das Öl auch nach dem Öffnen und bis zum letzten Umfüllen vor direktem Kontakt mit Sauerstoff. Untersuchungen des Lebensmittelchemielabors der Universität Ioannina aus dem Jahr 2019 zeigten eine um 50 % längere Haltbarkeit von Olivenöl in Bag-in-Box-Verpackungen im Vergleich zu Kanistern.

Bag in Box (Formschlüssig)

Sechs Vorteile der Bag-in-Box-Verpackung:
Erstens können die Beutel in Kartons je nach den Leistungsanforderungen verschiedener Flüssigkeitsbereiche unterschiedliche Materialformeln annehmen, um die Rationalität, Wirtschaftlichkeit, Sicherheit und Zuverlässigkeit der Verpackung zu gewährleisten.
Die Struktur des Beutels im Karton weist eine gute Luftdichtheit auf, was eine zufriedenstellende Haltbarkeit gewährleisten kann. Es bleibt auch nach dem Öffnen noch lange frisch, bei guter Qualität und guter Sauerstoffdurchlässigkeit.
Bag-in-Box ist einfach zu verwenden und kann frei geöffnet und geschlossen werden.
Das Gesamtgewicht der Bag-in-Box ist relativ gering und die Transportkosten sind relativ gering.
Die Außenverpackung des Bag-in-Box kann aus verschiedenen Materialien und Formen bestehen, wodurch verschiedene Stile und Qualitäten entstehen und die Bedürfnisse verschiedener Gruppen und Anlässe erfüllt werden können. Der Bag-in-Box eignet sich für viele Verpackungsarten (1-25 l).